सोमवार, १७ ऑगस्ट, २०२०

 gavarichi bhaji recipe in marathi : या पोस्ट मध्ये झटपट आणि अगदी सोप्या पद्धतीने gavarichi bhaji कशी बनवायची हे सांगितलं आहे.


गवारी एक औषधी वनस्पती आहे. या भाजी मध्ये प्रोटीन,विरघळणारे फायबर,कार्बोहायड्रेट्स,व्हिटॅमिन K,C,A भरपूर प्रमाणात आढळून येतात. त्याबरोबरच यामध्ये फॉस्फरस,कॅलशीयम,लोह तत्व, आणि पोटॅशियम आढळून येते. यामध्ये कोणत्याही प्रकारचे कोलेस्ट्रॉल किंवा फॅट आढळून येत नाही. त्यामुळे हि भाजी  आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर आहे.


काही ठिकाणी गवारीलाच बावची ची भाजी(bavachi bhaji) असेही म्हणतात. बावची ही वनस्पती फॅबेसी कुलातील असून तिचे शास्त्रीय नाव सोरॅलिया कॉरिलिफोलिया आहे. ती मूळची भारतातील आहे. चला तर बघूया गवारीची भाजी रेसिपी मराठी मध्ये(gavarichi bhaji recipe in marathi)


साहित्य

गवारी – पावशेर

कांदा – १ मोठा चिरलेला

लसूण – ३-४ पाकळ्या पेस्ट

शेंगदाणा कूट – १/२ वाटी

लाल तिखट – १/२ चमचा (आवडी नुसार)

मीठ – चवीनुसार

कोथिंबीर

गोडा मसाला – १/२ चमचा

गुळ – खडा

आमसोल – १

जिरे – १/२ चमचा

मोहरी – १/२ चमचा

तेल -३-४ चमचे


कृती

-सर्व प्रथम गवारी मोडून (नीट करून) स्वछ धुवून पाणी निथळून घ्यायचे.

-एका कढई मध्ये तेल गरम करून तेल तापल्यावर त्यामध्ये मोहरी घालावे.

-मोहरी तडतडल्यावर त्यामध्ये जिरे घालायचे.

-आता गवारी घालायचे ५ मिनिट गवारी भरून घ्यावे.

-आता त्यामध्ये लाल तिखट,मीठ,गोडा मसाला,गूळ,आमसोल आणि शेंगदाणा कूट घालून परतावे.

-आता त्यामध्ये १ ग्लास गरम पाणी घालून झाकण ठेवून १०-१५ मिनिट बारीक गॅस वर भाजी शिजवून घ्यावे.

-१०-१५ मिनिटाने भाजी शिजल्यावर वरून कोथिंबीर घालून चपाती किंवा भाकरी सोबत भाजी सर्व्ह करावे.


टीप – हि भाजी कूकर मध्ये पण करू शकता


गवारीचे भाजी चे फायदे (gavar bhaji benefits)

डायबिटीज रुग्णांसाठी लाभदायक – गवारीमध्ये आढळून येणारे ग्लायको न्युट्रिएन्ट्स डायबिटीज रुग्णांसाठी एखाद्या वरदानाप्रमाणे आहेत. याचे डायट फायबर्स अन्न पचन करण्यात मदत करतात.

भाजीमध्ये आढळून येणारे कॅल्शियम, लोह तत्व आणि पोटॅशियम हडांच्या मजबुतीसाठी सहायक ठरतात.

हृदयासाठी फायदेशीर – गवारीची अर्धीकच्ची भाजी आरोग्यासाठी सहायक मानली जाते.

दमा असलेल्या रुग्णांसाठी फायदेशीर गवारीला पाण्यामध्ये उकळून याचा रस दमा असलेल्या रुग्णाला दिल्यास लाभ होतो.

गवारीच्या शेंगामधील बिया रात्रभर पाण्यामध्ये भिजवून ठेवून दुसर्या दिवशी या बिया बारीक करून सूज, सांधेदुखी, भाजलेल्या ठिकाणी लावल्यास लवकर आराम मिळतो.

कच्ची गवार बारीक करून यामध्ये टोमॅटो आणि कोथिंबिर टाकून चटणी तयार करून घ्यावी. दररोज या चटणीचे सेवन केल्यास डोळ्यांची शक्ती वाढते.


चटकदार कैरीचे पळू

ही रेसिपी तुम्हाला कशी वाटली ते मला कंमेंट बॉक्स मध्ये लिहून कळवा, आणि  पेज ला like करा,subscribe करा आणि  इतरांना हि रेसिपी  shair करा. धन्यवाद 

0 टिप्पणी(ण्या):

टिप्पणी पोस्ट करा

Find us on YouTube

Popular Posts