नोव्हेंबर २५, २०२०
Sonali Velhal
साहीत्य
मैदा - १ वाटी
बारीक रवा - १/२ वाटी
दूध - १/२ वाटी
पिठी साखर - ६ ते ७ चमचे
वेलची पूड १/२ चमचा
मीठ - चिमूटभर
तूप - २ ते ३ चमचे
कृती
-सर्वात आधी दुधामध्ये पिठीसाखर विरघळून घ्यायची.
-एका परातीमध्ये पीठ घालून त्यामध्ये रवा, चिमूटभर मीठ, वेलची पूड घालून २ चमचे तूप गरम करून घालावे.
-तूप पिठामध्ये व्यवस्तीत मिक्स करावे.
-पिठीसाखर घातलेले दूध पिठामध्ये थोडे थोडे घालत पीठ थोडे मऊ मळावे.
-मळलेले पीठ अर्धा तास झाकून ठेवावे.
-आर्ध्या तासानंतर पीठ परत मळून त्याचे एका आकाराचे लहान लहान गोळे करून पातळ कडाकणी लाटाव्या.
- कडाकणी गरम तेलात सोनेरी रंगावर तळून काढावे.
-दागिने करत असाल तर वेणी, फणी, हात,बांगड्या, जोडव्या करून त्यादेखील सोनेरी रंगावर तळून काढावे.
टीप
-साखरे ऐवजी दुधात पिठीसाखर घातल्याने पिठीसाखर लवकर विरघळते.
-पीठ मळताना थोडे मऊच मळावे. कारण पिठामध्ये आपण रवा घातला आहे. जस जसे वेळ जाईल तस तसे रवा पाणी शोषून घेते.
-कडाकणी लाटल्यावर त्यावर सुरीने किंवा काटे चमच्याने टोचे मारावेत. म्हणजे कडाकणी पुरी सारखे फुगणार नाही.
कडाकणी रेसिपी विडिओ बघण्यासाठी खाली बघा.
